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无花果炖肉做法


   材料:
   无花果60克(干品),猪瘦肉100-200克,调料适量。
  
   做法:
  

  将无花果、猪肉加清水适量,放入瓦锅内隔水炖熟,调味即可。佐餐食用。


  

无花果炖肉


   材料:
   无花果60克(干品),猪瘦肉100-200克,调料适量。
  
   做法:
  

  将无花果、猪肉加清水适量,放入瓦锅内隔水炖熟,调味即可。佐餐食用。


  

无花果炖梨

无花果炖梨做法
   材料:
   梨子1个,干无花果4颗,冰糖适量,清水
  
   做法:
  

  1.梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。

  2.把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置), 大火烧开后,转小火炖40-60分钟.即可熄火,凉至不烫口就可食用.


  

党参无花果炖鹧鸪

党参无花果炖鹧鸪做法
   材料:
   党参15克,无花果50克,鹧鸪3只,老鸡半只,鸡爪5只,猪250克,枸杞20粒,姜3片,红枣10枚,料酒少许,盐,鸡粉
  
   做法:
  

  1、将鹧鸪宰杀,清除内脏,清洗干净,切成块状;将老鸡、鸡爪、猪切成块状。

  2、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理;然后将以上原料捞出用清水清洗干净。

  3、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸杞、姜、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里,隔水蒸4小时。

  4、蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后,再蒸15分钟即可。

小诀窍

  1、原材料与冷水一起下锅,加温至90度,然后保持这个温度慢火加热,其目的是为了把原材料的血水逼出,等到原料烧至九成熟后捞出。

  2、调料最好在汤出蒸锅前15分钟加入,这样鲜味更加浓郁。


  

无花果炖排骨

无花果炖排骨做法
   材料:
   上排骨,无花果,盐,味精
  
   做法:
  

  1、上排骨切段,煮开,捞起;

  2、排骨放清水大火烧开;

  3、放进无花果,用文火炖;半小时左右,放盐、味精,起锅,上桌。


  

无花果炖瘦猪肉


   材料:
   无花果60克(干品),瘦猪肉150克~200克。
  
   做法:
  

  每次用无花果60克(干品),瘦猪肉150克~200克,清水适量,放瓦盅内隔水炖熟,调味食用。


  

无花果炖猪瘦肉


   材料:
   无花果60克(干品),猪瘦肉100~l20克。
  
   做法:
  

  每次用无花果60克(干品)、猪瘦肉100~l20克,清水适量,放瓦盅内隔水炖熟,调味服食。


  

无花果炖大枣


   材料:
   无花果50克,大枣6枚,冰糖25克。
  
   做法:
  

  1.无花果洗净,一切两半;大枣洗净,去核;冰糖打碎成屑。@2.冰糖、无花果、大枣同放炖锅内,加入开水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。


  

无花果炖白鸽


   材料:
   无花果(鲜品)50克,绍酒15克,味精3克,葱10克,白鸽1只,盐5克,姜5克,胡椒粉3克。
  
   做法:
  

  1.无花果洗净,去杂质;白鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。@2.无花果、白鸽肉(也可用白鹅或白鸭替代)、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加上汤3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。@宰杀白鸽用溺死法,将血留体内,可增加疗效。


  

无花果炖瘦肉


   材料:
   无花果50克,猪瘦肉100克,精盐、味精适量。
  
   做法:
  

  将无花果洗净,猪瘦肉洗净切片,一并放沙锅内,加水适量,并放盐。用小火炖熟,加味精调味,吃肉,喝汤。无花果也可一并吃下。


  

无花果炖猪肉


   材料:
   无花果干品60克,猪瘦肉120克。
  
   做法:
  

  每次用无花果干品60克,猪瘦肉120克,加水适量,放入盅内隔水炖熟,调味食用,每日3次。


  

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