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烧溜鹅条做法


   材料:
   鲜鹅肉350克,植物油500克,水发木耳、清汤、指段葱、蒜片、精盐、味精、味极鲜、醋、水淀粉、鸡蛋液、面粉、香菜段、香油各适量。
  
   做法:
  

  将鲜鹅肉洗净,切成0.6厘米厚、3.5厘米长的段,加精盐、味精腌渍,用水淀粉、鸡蛋液、面粉调和的糊拌匀。水发木耳择洗干净,撕成碎片。植物油下勺,烧至六七成热时,将挂糊的肉条散放入炸熟,呈金黄色时捞出控油。勺内留少许植物油,用指段葱、蒜片爆锅,烹入醋,加清汤、精盐、味极鲜、木耳烧开调味,用水淀粉勾成浓溜芡,放入肉条,撒上香菜段,滴上香油翻匀即可。注意事项:鹅肉改条要粗细均匀、长短均等;炸时油温不宜过高;添加汤汁以能包匀原料为宜。


  

烧溜鹅条


   材料:
   鲜鹅肉350克,植物油500克,水发木耳、清汤、指段葱、蒜片、精盐、味精、味极鲜、醋、水淀粉、鸡蛋液、面粉、香菜段、香油各适量。
  
   做法:
  

  将鲜鹅肉洗净,切成0.6厘米厚、3.5厘米长的段,加精盐、味精腌渍,用水淀粉、鸡蛋液、面粉调和的糊拌匀。水发木耳择洗干净,撕成碎片。植物油下勺,烧至六七成热时,将挂糊的肉条散放入炸熟,呈金黄色时捞出控油。勺内留少许植物油,用指段葱、蒜片爆锅,烹入醋,加清汤、精盐、味极鲜、木耳烧开调味,用水淀粉勾成浓溜芡,放入肉条,撒上香菜段,滴上香油翻匀即可。注意事项:鹅肉改条要粗细均匀、长短均等;炸时油温不宜过高;添加汤汁以能包匀原料为宜。


  

烧溜红鱼肉

烧溜红鱼肉做法
   材料:
   食材:海和深海无骨红鱼片、胡萝卜、黄瓜、水发木耳、葱花、蒜片、姜末、鸡蛋
  
   做法:
  

  烹饪方法:

  1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳,加少许盐、味精,胡萝卜、黄瓜切成5公分备用。

  2、鸡蛋生粉调成糊,加入鱼柳拌均匀。

  3、油锅烧至七八成热时,将裹上糊的红鱼柳逐条下入油锅中,炸至金黄色备用。

  4、锅中加底油,葱花、蒜片、姜末爆锅依次加入料酒、味极鲜、高汤、胡萝卜条、黄瓜、木耳、盐、胡椒粉、味精待开锅。将炸好的鱼柳倒入锅中勾湿生粉淋上香油装盘即可。

  http://www.haihofoods.com/hhwh_list/&newsCategoryId=689d1f0b-cf82-46de-845f-05d90afe7daa.html


  

烧溜黑鳞加吉(又名胡鲷)

烧溜黑鳞加吉(又名胡鲷)做法
   材料:
   食材:海和深海黑鳞加吉
  
   做法:
  

  烹饪方法:

  1、黑鳞加吉去鳃鳞片成大片,改成5公分鱼柳加少许盐,腌制一下。

  2、鸡蛋打散加入生粉和鳕鱼柳,轻轻搅拌均匀。

  3、热油烧至六七成热逐条加入锅中,炸至金黄色捞出备用。

  4、锅中留底油、葱、姜、蒜片爆出香味,烹入料酒加入高汤、胡萝卜、黄瓜条、木耳烧开。5、加入炸好的加吉鱼柳湿生粉勾芡,淋上香油即可。

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