材料:材料：豆泡20个左右，小排1.5lb做法:1）小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥； 2）加入调料，中火煮20分钟左右...

  材料:准备时间： 15分钟做法:1）鸡腿洗净去骨，用厨纸吸干水分； 2）把鸡腿放入Ziploc袋子。加腌料，震动袋子使腌料均匀裹住鸡腿，放冰箱腌2天； 3...

  材料:槟榔芋700g，水3杯，黄砂糖light brown sugar 1杯（200g），水2杯，五香粉1/4小匙，盐1/4小匙，玉米粉corn starch 4大匙，水半杯。做法:1. 将芋头切成不规则大片状，蒸熟之后趁热用...

  材料:猪蹄膀1个，蚝油，老抽，盐，糖，八角，丁香，陈皮做法:1、先煮锅滚水将蹄膀煮到熟软 ( 不可太过软 )，拿出放入冻冰水，用尖针平均刺在猪蹄膀皮(刺久与刺多点)。 2、...

  材料:红辣椒，葱，姜，蒜薹，大蒜，郫县辣豆瓣，八角，花椒，料酒，生抽，甜面酱，鸡精，糖做法:1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉。 2、锅里加水、...

  材料:海参，五花肉，葱段，姜片，海米，料酒，干贝，香菇，上汤，生抽，老抽做法:1.海参切1.5寸宽的宽条，准备姜片，葱段，五花肉片，海参焯水，捞出 2.锅热油，下五花肉片煸炒出油，下葱段...

  材料:乳鸽三支， 老鹵水，蜂蜜.做法:先把乳鸽的内脏清除.老卤水滚后再把乳鸽放进去卤25分钟捞出沥干，然后将乳鸽风干18-24小时让乳鸽表面干燥.再用蜜糖两匙抹匀乳鸽全身备...

  材料:乳鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉做法:1.把乳鸽的内脏清除，清洗干净； 2.卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分...

  材料:五花肉一磅，红曲米，葱，姜，红糟，红糖，料酒，盐做法:1.五花肉一磅洗净，清水浸泡半小时去血水. 2.红曲米三大勺用纱布包扎，加半杯水浸泡半小时。 3.肉...

  材料:大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3做法:1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙...

  材料:法国面包斜切三片烤香 ， 蟹肉 ， 虾肉连壳煮熟然后去壳片成半待用 ， 生菜片 ， 番茄切片 .做法:放番茄片在第一块烤面包上 ， 再放虾肉与 Bechamel Sauce， 笫二片面包放...

  材料:鸡翅，生粉，生抽，料酒，糖，盐，孜然粉，葱，红椒做法:1、翅中用生抽、料酒、糖、盐、孜然粉腌制过夜； 2、擦干表面，裹上一层淀粉； 3、碟子上放两根筷子作...

  材料:黑木耳，黄花菜，芋头一块，前夹肉，豆粉、花椒面、盐、鸡蛋白菜做法:在市场买一块前夹肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅（肉里要加老姜），剁好以后在肉里放点豆粉、花椒面、...

  材料:五花肉，老抽，糖做法:首先五花肉将切块，泡在水中，加料酒去血，然后放入锅内沸水中煮20-30min，同时把浮在水面上的脏东西撇掉。然后关小火，继续煮大概1.5小时，保持水微微沸...

  材料:大腿4个，泡姜2大块，泡辣椒5根，蒜头4瓣做法:１， 将鸡大腿去皮去骨去筋膜切成小块，加调料１腌制 ２， 将泡姜，泡辣椒，蒜头切成小片 ３， 锅里入油，待手放在锅上...