材料:特点：又滑又嫩，味道咸鲜。 做法:1.山药去皮洗净切片；黑木耳用水泡软洗净。 2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。...

  材料:猪排骨、芋头、适量糖、大葱、老姜、八角、大料、少许豆瓣、老抽、料酒做法:1、因为夏天很热，不宜把排骨整得太过油腻，第一步炒糖的时候，我没有用油而是用的水。...

  材料:狗肉250克，大蒜4-5瓣，香菇25克，笋50克，姜、葱、胡椒粉各适量。做法:狗肉切小块，焯水后，与香菇，笋片一起放入炸蒜瓣的油锅内煸炒，然后加入酒、糖、酱油等佐料和鲜汤，再换...

  材料:小尖红辣椒5个，黄豆120克，猪肉250克，生姜末、料酒、精盐、味精、白糖各适量。做法:①将小尖红辣椒洗净，去籽，切成细末备用。 ②将黄豆洗净，用清水浸泡6小...

  材料:辣椒粉3克，花椒l2粒，大蒜泥15克，嫩豆腐260克，瘦猪肉60克，大葱末、生姜末、胡椒粉、精盐、料酒各适量。做法:①先将花椒冼净，晒干后研成细末备用，将豆腐冼净切成小方块...

  材料:水发竹荪150克，水发香菇60克，笋片50克，火腿片50克，鲜汤、精盐、味精、黄酒、酱油、精制植物油、芝麻油各适量。做法:①将竹荪切去两头洗净，切成段待用。...

  材料:冬瓜350克，鹌鹑450克，鲜汤400克，花椒10粒，大葱10克，生姜10克，精盐、黄酒、味精、食醋各适量。做法:①将宰杀好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅中烫去血...

  材料:谷芽、麦芽各9 -15克，鸭肫1-2只。。做法:先将鸭肫割开，清除肫内脏物，但不要除去内金（即鸭肫衣），因它能增加消化力，尤其是消化酶缺乏引起的消化不良。鸭肫加水适量与答...

  材料:柏子仁10-15克，酸枣仁10-15克，猪心1只。做法:柏子仁、酸枣仁置于猪心内，隔水炖熟服用。...

  材料:吴茱萸1.5-4.5克，鹌鹑1只。做法:鹌鹑去毛去内脏，加水及吴荣萸煮汤，饮汤吃肉。...

  材料:海参10-15克，黑木耳10-15克，白鸽1只。做法:白鸽去毛和内脏。黑木耳浸泡洗净。将海参、黑木耳纳入鸽腹，加米酒少许，隔水炖熟，调味服用。...

  材料:补骨脂6-12克，乳鸽1只。做法:乳鸽去毛去内脏，与补骨脂一起隔水炖熟，饮汤吃鸽肉。...

  材料:鬼箭羽3-9克，蛇肉100-150克。做法:鬼箭羽、蛇肉加水烩汤服用，若将炖过的蛇胆汁冲服则疗效更佳。...

  材料:白英15-20克，燕窝6-9克。做法:白英与燕窝同入盛器，隔水炖至极烂，过滤去渣，加冰糖适量，再蒸片刻，每日服1-2次。...

  材料:石见穿、石打穿各15-30克，活甲鱼1只。做法:先用热水烫甲鱼使其排屎，然后切开除去内脏，将石见穿、石打穿纳入甲鱼腹内（甲与肉同用），隔水炖熟吃。...